משה קסטל נולד בירושלים בשנת 1909.

קסטל נכנסה לבית הספר לאמנות בצלאל בגיל 13.

באפריל 1948 הקים יחד עם יוסף זריצקי, יחזקאל שטרייכמן, מרסל ינקו ואמנים נוספים.

קבוצת האמנים, שכינתה את עצמה "אופקים חדשים".

קבוצה זו עזבה את אגודת האמנים הישראלים במחאה על החלטות שהתקבלו בישיבתה ב-22 באפריל 1948 בדבר זהות האמנים שעבודותיהם הועדפו לתצוגה בתערוכה שיזמה אגודת האמנים. משה קסטל הוסיף לסגנון האקספרסיבי מוטיבים מזרחיים מופשטים, המושפעים ממה שכונה "אמנות כנענית". קסטל השתתף בתערוכה הראשונה של "אופקים חדשים" שהתקיימה במוזיאון תל אביב בשנת 1948. באותה שנה השתתף בביאנלה ה-24 בוונציה.